الاربعاء,25 أيار 2016 الموافق 18 شعبان 1437هـ
العدد 14660 السنة 53
  اسم العضو
  كلمة المرور
هل نسيت كلمة المرور؟
تذكر المستخدم
الصفحة الأخيرة

صحتك بالدني
حمية البحر الأبيض المتوسط
السبت,28 أيلول 2013 الموافق 22 ذو القعدة 1434 هـ


بقلم نوف أبو إسبر

لطالما سمعنا أنّ الشعوب التي تعيش على محيط البحر الأبيض المتوسّط تتميّز بحمية خاصّة بها.هذه الحمية أو هذا النظام الغذائي الخاص ،المرفق بأسلوب حياة مختلف، وقى شعوب هذه المنطقة من أمراض كثيرة.
لكن ما ميزة هذه الحمية وهل هي متّبعة حتّى يومنا هذا ؟
في الواقع مع انفتاح وتأثّر الشعوب ببعضها البعض كان لابدّ للأنظمة الغذائية أن تتأثّر أيضا،ً فالبلاد المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط تغيّرت عاداتها الغذائيّة وأصبحت تميل إلى الأطعمة الجاهزة أو ما يعرف بالfast food ولم تعد تتمسّك إلّا بالقليل القليل من عاداتها الغذائيّة القديمة.
خصائص حمية البحر الأبيض المتوسط:
أوّلاً: الحبوب التي تشكّل قاعدة الهرم الغذائي في هذه الحمية: البرغل،القمح، الرز... ،المستهلكة بشكل يومي والتي تؤمن الألياف، المعادن والفيتوستيرول phytosterol.
ثانياً: الخضار كالملفوف، الجزر، السلق، السبانخ، الكرفس، الكرّاث، الهليون، القرع... الغنيّة بالألياف، الفيتامينات، والأوميغا3.
ثالثاً: الفواكه كالفريز، التفّاح، الموز، الخوخ، الكرز، التين، العنب... الغنيّة بالفيتامينات، المعادن والمواد المضادة للتأكسد.
رابعاً: البقوليّات كالعدس، الفاصولياء، الحمّص، الفول التي تحتوي على الحديد، البوتاسيوم، البروتينات والألياف.
خامساً: المكسرات كالجوز، اللوز والبندق الغنيّة بالأوميغا3، الفيتامين ه، الكالسيوم، البوتاسيوم والمغنيزيوم. دون أن ننسى أنّ المكسّرات غنيّة بالوحدات الحراريّة.
سادساً: زيت الزيتون الذي يعتبر مكوّناً أساسيّاً لهذه الحمية وهو غنيّ بالأوميغا 9، الفيتامين ه (Vit (Eوالفيتوستيرول phytosterol ))
سابعاً: منتجات الحليب كاللبن والأجبان الغنيّة بالكالسيوم و بالبروبيوتيك(probiotique) الموجود تحديداّ في اللبن.
ثامناً: الأسماك المستهلكة أسبوعيّاً كالأنشوفة، المكريل، السردين والتونة... وهي غنيّة بالأوميغا3، اليود، الزنك، والسيلينيوم.
أمّا فيما يخصّ اللحوم الحمراء فهي تقع في رأس هرم حمية البحر الأبيض المتوسّط أيّ أنّها تستهلك بمعدلٍ شهري.وهذه الحمية تتميّز بأعشابها المطيّبة كالزعتر، إكليل الجبل، الحبق، الأوريغانو، الكزبرة...التي تحتوي على المواد المضادّة للأكسدة.كما أنّ ممارسة الرياضة بشكلٍ منتظم هو من ميّزات هذه الحمية.
إنّ اتّباع هذه الحمية يقي من أمراض السكّري، ارتفاع الضغط، السمنة وارتفاع الكوليستيرول.كما أنّ دراسات حثيثة أظهرت أنّ حمية البحر الأبيض المتوسط تخفّف من مخاطر الألزهايمر وسرطان الثدي، القولون وسرطان الرئة.
Email: abouesper.nove2hotmail.com


مقالات اليوم
الماكينات الانتخابية في صيدا أمّنت الدعم اللوجستي للوائح ( سامر زعيتر)
«اللـواء» تنشر أوّل قراءة تفصيلية بالأرقام لنتائج الانتخابات البلدية في «عاصمة الجنوب» ( هيثم زعيتر)
أبو مصطفى يستنهض وأبو فيصل يروِّض ... وأبو هادي يقوِّض ( فؤاد مطر)
على من تقرأ مزاميرك! ( عبد الفتاح خطاب)
زعامة الحريري تطغى على كل الزعامات وجمهوره ينتظر منه الكثير.. ( ربيع شنطف)
الفراغ الرئاسي يدخل اليوم عامه الثالث والإنكفاء الدولي عن المساعدة على الحل مستمر عجز الحكومة سيُعيد فتح باب النفايات على روائح كريهة ستطغى على كل الملفّات ( حسين زلغوط)
لائحتا حارة صيدا وعنقون الفائزتان: الوفاء لبري بعد فشل التوافق مع اللائحة الائتلافية ( ثريا حسن زعيتر)
«نجوى كرم» صوّرت مع «سعيد الماروق» «داني يا دانا» في قلعة بعلبك ( محمد حجازي)
الفارس الذي سقط عن صهوة «النجمة» ( المحامي محمد أمين الداعوق)
المؤشّرات الإحصائية والسياسية تصب لصالح «لطرابلس» «تيار المستقبل» يفك ارتباط قواعده بريفي ( محمد الحسن)
إنتخابات الشمال البلدية الأحد: معارك أحجام وأوزان ( عمر البردان)
رحيل الحاجة سعاد الصلح سعادة الصباح.. وصلح الممسى ( هيثم زعيتر)
استطلاع
هل تعتبر ان الصوت الشيعي كان وراء اظهار حجمه العويني في جزين ؟